túto dobrotu som prinesiela na GURMÁNIU Ivanskych záhradkárov, ktorá sa bola v znamení tekvíc. Myslela som si, že lekvárov a marmelád, džemov bude neúrokom. Opak bol pravdou okrem mojej marmelády bol len jeden sladký lekvár. Tak tomu hovorím trefa, pri toľkých sladkých a slaných koláčoch, placiek a zapečených tekvíc, moja jasne oranžová marmeláda zažiarila. Rada by som sa poďakovala Marjánke, mojej českej kamarátke cez syry a iné domáce dobroty, ktorá mi tento recept poslala, preto ho uvádzam v češtine. Marmeláda má veľmi  zaujímavú chuť po pomaranči a zázvore, hodí sa na čokoládový koláč, alebo na tortu, na palacinky asi moc nie.

Dýňová marmeláda                                     

Na dýňovou marmeládu si připravíme : 1,2 kg dýně Hokaido, (čím sytější barvu dýně má, tím má větší obsah beta-karotenu, nedozrálé nebo staré dýně jsou bledé a hodně vláknité), 3 pomeranče, 4 jablka, asi ½ kg cukru, šťávu z jednoho citronu, lžičku nastrouhaného zázvoru, skořici, želírfix 2:1. ( Z tohoto množství jsem udělala asi 6 malých sklenic).

Postup: Dýni oloupeme slupku (nejlépe škrabkou) a nakrájíme ji na malé kostky nebo nastrouháme na hrubo. Dáme do kastrolu s těžkým dnem, trochu podlijeme a vaříme. Jablka také oloupeme a nakrájíme na kostky, přidáme k dýni, nakrájíme i pomeranče a vše vaříme asi hodinu, musíme občas míchat, dokud nebude všechno měkké. Rozmačkáme nebo rozmixujeme ponorným mixérem. Přidáme cukr - podle chuti a želírovací prostředek, ještě 5 minut povaříme. V závěru vaření přidáme šťávu z citronu, lžičku strouhaného zázvoru a skořici.Dýňová marmeláda

Horkou marmeládou plníme sklenice, uzavřeme víčky a položíme dnem vzhůru. Po vychladnutí uložíme do chladna.

Dýňová marmeláda báječně chutná a voní, v té vůni dominuje pomeranč.

Dobrú chuť.

Späť