​Polotvrdé syry sú náročnejšie na receptúru, ktorá sa musí dodržať, potom zrejú 2 až 3 mesiace. Všetko je to však zvládnuteľné aj v domácich podmienkach. Chce to len trochu času  a veľa trpezlivosti kým si syr vyzreje, lebo až po nakrojení zistíme ako chutí, dovtedy sa o neho len každý deň staráme a ošetrujeme. Vždy keď takéhoto krásavca naktojím premýšľam aký by bol keby som ho nechala ešte dlhšie stáť. Chuť takého doma vyrobeného a ošetrovaného syra je neopísateľná.

Späť